Завтраки

Закуски

  • Баклажаны в панировке

    Баклажан, Соус «Сладкий чили», Микс салатов. (260/40гр)

    400 
  • Вителло Тоннато

    Ростбиф, Соус Вителло тоннато, Рукола Салат, Каперсы, Масло оливковое.. (200гр)

    400 
  • Карпаччо Денвер

    Говядина, Смесь перцев, Уксус бальзамический, Масло оливковое, Сыр пармезан, Рукола, Каперсы. (140гр)

    400 
  • Креветки в кляре

    Маринованные креветки в кляре, Соус медово-горчичный. (130/40гр)

    400 
  • Крылья куриные

    В соусе Сладкий чили, Барбекю, Соус 1000 островов. (270/40гр)

    400 
  • Куриные стрипсы

    Филе куриное, Панировочные, Соус чили, Соус 1000 островов, Кетчуп, Молоко, Яйцо. (310/120гр)

    400 
  • Мясное плато

    Cалями чоризо, Пармская ветчина, Пастрами, Вяленые томаты, Гриссини. (125гр)

    400 
  • Сырное плато

    Сыр Чеддер, Сыр Камамбер, Сыр Пармезан, Сыр Дор блю, Соус Вишневый, Гриссини, Орех грецкий.. (180гр)

    400 
  • Тартар из авокадо с креветками

    Креветки, Авокадо, Лук красный, Томаты вяленые, Перец чили, Лайм, Чипсы из креветок. (165гр)

    400 
  • Чесночные гренки

    Подаются с соусом блю-чиз. (270/40гр)

    400 

Салаты

  • Витаминный салат

    Капуста, Огурец, Морковь, Перец, Уксус, Мед, Масло оливковое. (230гр)

    400 
  • Греческий салат

    Томаты, Перец болгарский, Маслины, Сербская брынза, Красный лук, Орегано, Морская соль, Огурцы, Оливковое масло. (250гр)

    400 
  • Пастрами салат

    Мраморная говядина, Запеченные перцы, Микс салатов, Медово-горчичная заправка, Хрустящий лук фри. (210гр)

    400 
  • Салат Буррата с баклажанами

    Буррата, Баклажан, Соус Терияки, Томаты, Базилик, Орех кедровый, Масло оливковое, Имбирь, Перец чили. (290гр)

    400 
  • Салат Бык-тейсти

    Фарш говяжий, Сыр Чеддер, Салат айсберг, Лук красный, Томаты розовые, Соус Бургер, Огурцы корнишоны, Гренки бриошь. (350гр)

    400 
  • Салат зелёный

    Шпинат, Брокколи, Цукини, Огурец, Горошек, Сок лайма, Авокадо, Кинза, Сельдерей, Микс салатов, Семена амаранта, Мед, Чили, Уксус рисовый. (210гр)

    400 
  • Салат Капрезе

    Томаты, Рассольная моцарелла, Микс салатов, Соус Песто, Крем бальзамик. (200гр)

    400 
  • Салат с говяжьим языком и ореховым соусом

    Язык говяжий, Огурцы маринованные, Перец сладкий, Микс салатов, Соус ореховый, Соус соевый. (170гр)

    400 
  • Салат с креветками и соусом манго

    Вяленые томаты, Помидоры, Соус Чили-манго, Апельсин, Перец болгарский, Креветки, Рукола. (200гр)

    400 
  • Салат с печеной тыквой и фетой

    Запечённая тыква, Тыквенный мусс, Микс салатов, Фета, Масло оливковое, Вяленые томаты. (240гр)

    400 
  • Салат с ростбифом

    Говядина поясничный отруб, Микс салатов, Томаты, Масло Оливковое, Мед, Соевый соус. (190гр)

    400 
  • Салат томаты со страчателлой

    Томаты, Сыр страчателла, Соус Песто, Соус бальзамик, Масло оливковое, Салат Рукола. (240гр)

    400 
  • Салат Цезарь с креветками

    Креветки, Сыр Пармезан, Салат айсберг, Салат романо, помидоры, Соус цезарь, Чесночное масло, Бон Багет. (230гр)

    400 
  • Салат Цезарь с курицей

    Куриная грудка, Сыр Пармезан, Салат айсберг, Салат романо, Помидоры, Соус цезарь, Чесночное масло, Бон Багет. (240гр)

    400 
  • Стейк-салат

    Микс салатов, Стриплойн су-вид, Томаты, Масло Оливковое, Бальзамик, Мед, Соевый соус. (220гр)

    400 
  • Теплый салат с цыпленком

    Куриное филе, Лук красный, Томаты, Цукини, Кускус, Микс салатов, Соус ореховый, Соус Песто, Чесночное масло, Соус соевый. (300гр)

    400 

Супы

  • Бульон куриный

    С добавлением лапши, Зелени, Куриного филе, Яиц и Бон багета. (420/50гр)

    400 
  • Классический борщ

    Говядина поясничный отруб, Сметана, Укроп, Петрушка, Фокачча, Сало свиное. (330/60/50/40гр)

    400 
  • Крем-суп грибной

    Грибы белые, Шампиньоны, Вешенки, Картофель, Лук репчатый, Сливки, Бон багет, Трюфельное масло. (330гр)

    400 
  • Крем-суп сырный

    Сливочный сыр, Копченое куриное филе, Картофель, Морковь, Бон багет, Чипсы из бекона. (310/30гр)

    400 
  • Том-ям

    Креветки, Кальмар, Рис, Грибы вешенки, Лайм, Кинза. (350/70/20гр)

    400 

Римская пицца

  • Пицца Баварская

    Пшеничное тесто, Моцарелла, Томатный соус, Чоризо, Бекон свиной, Красный Лук, Колбаски, Горчичный соус, Шампиньоны, Петрушка. (415гр)

    400 
  • Пицца Маргарита

    Пшеничное тесто, Моцарелла, Томатный соус, Орегано. (300гр)

    400 
  • Пицца Сырная

    Пшеничное тесто, Моцарелла , Чеддер, Сыр Пармезан, Дор блю, Томатный соус. (350гр)

    400 
  • Пицца Цезарь

    Пшеничное тесто, Моцарелла, Сыр Пармезан, Салат Романо, Салат Айсберг, Куриное филе, Томаты, Соус цезарь, Сливки. (420гр)

    400 
  • Пицца Чоризо

    Пшеничное тесто, Моцарелла, Чоризо, Томатный соус. (320гр)

    400 

Хоспер

  • Бифштекс 4 сыра

    Бифштекс из говядины, Моцарелла, Сыр Пармезан, Чеддер, Дор блю, Сливки, Лук фри, Рукола, Соус брусничный.. (270гр)

    400 
  • Говяжьи колбаски

    Колбаски, Квашеная капуста, Картофель беби, Огурцы корнишоны, Горчица, Помидоры черри. (2шт/245гр)

    400 
  • Кесадилья с говядиной

    Фарш говяжий, Тортилья, Майонез, Соус Терияки, Соус Сальса, Кукуруза, Перец болгарский, Сыр Чеддер, Сыр Моцарелла. (390гр)

    400 
  • Колбаски из индейки

    Колбаска, Квашеная капуста, Картофель беби, Огурцы, корнишоны, Горчица, Помидоры черри. (1шт/245гр)

    400 
  • Куриные колбаски

    Колбаски, Квашеная капуста, Картофель беби, Огурцы корнишоны, Горчица, Помидоры черри. (2шт/245р)

    400 
  • Люля-кебаб из говядины

    Говядина, Лук репчатый, Чеснок, Зира, Кориандр, Базилик, Кинза, Петрушка, Томат, Масло сливочное, Лаваш, Лук маринованный, Соус Сальса, Перец острый маринованный. (180/160гр)

    400 
  • Люля-кебаб из индейки

    Индейка, Жир говяжий, Лаваш, Перец острый маринованный, Кинза, Лук маринованный, Соус Сальса, Лук репчатый, Масло сливочное, Базилик,Чеснок, Зелень. (180/160гр)

    400 
  • Медальоны из свинины

    Свиная вырезка, Бекон, Лаваш, Лук маринованный, Кинза, Соус грибной. (250гр)

    400 
  • Свиные колбаски

    Колбаски, Квашеная капуста, Картофель беби, Огурцы корнишоны, Горчица, Помидоры черри. (2шт/245гр)

    400 
  • Стейк индейки

    Филе индейки, Жареная кукуруза, Паприка, Морская соль. (185/70гр)

    400 
  • Шашлык из курицы

    Фермерская курица, Лаваш, Кинза, Маринованный лук. (180/60гр)

    400 
  • Шашлык из свиной шеи

    Свинина, Лаваш, Кинза, Маринованный лук. (180/60гр)

    400 

Прочее

  • Бефстроганов

    Говядина, Шампиньоны, Картофель бейби, Сливки, Помидоры черри, Репчатый лук, Огурцы корнишоны. (200/150гр)

    400 
  • Говядина по-тайски

    Говядина, Кунжутное масло, Перец болгарский, Шампиньоны, Стебель сельдерея, Лук красный, Арахис, Лук фри, Соус тайский, Чеснок, Имбирь, Перец чили, Кинза, Рис. (390гр)

    400 
  • Говяжьи котлеты с картофельным пюре

    Фарш говяжий, Картофельное пюре, Соус брусничный, Соус сливочно — горчичный. (350гр)

    400 
  • Свиные ребра «Барбекю»

    Свиные ребра су-вид, Лук фри, Соус барбекю, Соус блю чиз. (260/40гр)

    400 
  • Свиные ребра «Терияки»

    Свиные ребра су-вид, Семена кунжута, Соус Терияки, Соус Блю чиз. (260/40гр)

    400 
  • Свиные ребра Jack Daniel’s

    Свиные ребра су-вид, Фисташка, Соус Jack Daniel’s, Соус Блю чиз. (260/40гр)

    400 
  • Фокачча с розмарином

    Пшеничная Основа, Розмарин, Чесночное Масло. (185гр)

    150 
  • Фокачча с томатами

    Пшеничная основа, Помидоры черри, Чесночное масло. (195гр)

    150 
  • Хлебная корзина

    Чиабатта, Оливковое Масло, Крем Бальзамик. (200/25гр)

    150 

Prime

  • The Бык King-size

    Рибай трава, Картофель беби, Соус перечный, Кукуруза, Чеснок запеченный, Масло сливочное, Тимьян, Паприка, Томаты, Укроп. (400/215гр)

    1000 
  • Дорадо

    Свежая охлажденная рыба Дорадо, Микс салатов, Лайм, Морская соль, Крем бальзамик. (1шт/45гр)

    650 
  • Креветки Пиль-Пиль

    Креветка тигровая, Масло сливочное, Паприка, Перец чили, Чеснок, Томаты черри, Петрушка, Чиабатта. (300гр)

    550 
  • Паста болоньезе

    Спагетти, Фарш говяжий, Томаты пилатти, Сыр Пармезан, Бекон свиной. (430гр)

    500 
  • Паста с томлёной щекой

    Спагетти, Щечки говяжьи, Мясной соус, Тимьян, Чеснок, Сливки, Соус песто, Сыр Пармезан. (410гр)

    600 
  • Свиная рулька

    Большая рулька на кости, Квашеная капуста, Медово-горчичный соус. (1шт/100/40гр)

    650 
  • Свиной томагавк

    Свиная корейка, Маринованная капуста, Томаты. (360/70гр)

    650 
  • Сибас

    Свежая охлажденная рыба Сибас, Микс салатов, Лайм, Морская соль, Крем бальзамик. (1шт/45гр)

    650 
  • Стейк NY травяной

    Премиальная говядина травяного откорма с ярко выраженным мясным вкусом. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка.
    Вес указан в сыром виде.
    Рекомендуемая прожарка medium well. (250/70гр)

    450 
  • Стейк Бавет (зерно)

    Любимый стейк шеф-повара. Стейк с особым мягким вкусом и интересной волокнистой текстурой. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка. (250/70гр)

    900 
  • Стейк из форели

    Филе форели, Микс салатов, Лайм, Специи (180гр)

    800 
  • Стейк Рибай (зерно)

    Премиальный стейк зернового откорма, из мягкой части спинного отруба подлопаточной части туши, имеющий высокую степень мраморности. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка. (350/70гр)

    1800 
  • Стейк Рибай (трава)

    Премиальный стейк из мягкой спинной части отруба, имеющий высокую степень мраморности. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка. (300/70гр)

    700 
  • Стейк Стриплойн (зерно)

    Стейк с более плотным волокном, чем у стейка Рибай, с ярко выраженным мясным вкусом и с сочной жировой прослойкой. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка. (250/70гр)

    1000 
  • Стейк Филе Миньон

    Нежнейший стейк из поясничной мышцы средней мраморности. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка. (250/70гр)

    1500 
  • Стейк Шато Бриан

    Волокнистый стейк из поясничной мышцы средней мраморности. Томат, Жареная кукуруза, Соль морская, Паприка. (250/70гр)

    1300 
  • Тартар из говядины

    Вырезка говяжья, Каперсы, Вяленые томаты, Бон Багет, Салат Рукола, Сыр Пармезан, Песто из вяленых томатов. (110/35гр)

    500 
  • Тартар из форели

    Филе форели, Огурец свежий, Авокадо, Томаты розовые, Лайм, Перец чили, Соевый соус, Кинза, Масло кунжутное, Имбирь. (200гр)

    500 
  • Угольная треска с брокколи

    Угольная треска, Соус унаги, Шпинат, Брокколи, Масло сливочное. (280гр)

    800 
  • Форель слабой соли

    Рыба форель, Фокачча, Масло сливочное, Костромская черная соль, Мускатный орех, Соус унаги, Рукола. (250гр)

    950 
  • Шашлык из говядины

    Говядина, Лаваш, Кинза, Маринованный лук. (180/60гр)

    650 
  • Щёки с картофельным пюре

    Картофельное пюре, Щечки говяжьи, Мясной соус, Томаты черри, Лук зеленый, Масло сливочное, Сливки. (390гр)

    600 

Prime Beef

  • Брискет

    Грудинка говяжья томленая, Капуста маринованная, Огурцы маринованные в бурбоне, Соус Сальса, Горчица дижонская. (350гр)

    1000 
  • Пиканья на пите

    Мраморная говядина (верхняя часть костреца), Лепешка пита, Соус Сальса, Сметана, Лайм. (300гр)

    750 
  • Ребра Кальби

    Ребро говяжье томленое, Соус мясной, Соус брусничный, Зелень. (420гр)

    1200 

Альтернативные стейки

  • Спайдер стейк

    Самый редкий стейк с жировой сеткой в виде паутины. Томат, жареная кукуруза, специи. (250/70гр)

    700 
  • Стейк Топ-блейд

    Отруб из наружной части лопатки. Нежное премиальное мясо с выраженной жировой прослойкой. Томат, жареная кукуруза, специи. (250/70гр)

    700 
  • Стейк Фланк

    Стейк из нескольких частей. Это отруб из пашины быка, с минимальным содержанием жира и очень нежной структурой. Томат, жареная кукуруза, специи. (250/70гр)

    700 
  • Трай-тип стейк

    Отруб треугольной формы из тазобедренной части. Имеет крупные, но нежные волокна. Томат, жареная кукуруза, специи. (250/70гр)

    700 

Бургеры

  • Бургер Jack Daniel’s

    Премиальная котлета Блэк Ангус, Карамелизированный лук, Соус Jack Daniel`s, Лук фри, Соус Блю чиз, Сыр Чеддер, Булочка собственного приготовления. (260гр)

    400 
  • Бургер THE БЫК

    Премиальная котлета Блэк Ангус, Карамелизированный лук, Соус Бургер, Сыр Чеддер, Перец халапеньо, Булочка собственного приготовления. (270гр)

    400 
  • Бургер Вишневый бизон

    Премиальная котлета Блэк Ангус, Жареный бекон, Жареный лук, Сыр Чеддер, Вишня с прованскими травами, Соус Блю чиз, Булочка собственного приготовления.
    ОСТОРОЖНО, МОГУТ ПОПАДАТЬСЯ ВИШНЕВЫЕ КОСТОЧКИ

    400 
  • Бургер с креветками

    Дальневосточные креветки, Помидоры, Луковые кольца, Салат Романо, Салат Айсберг, Соус 1000 островов, Булочка собственного приготовления. (210гр)

    400 
  • Чизбургер

    Премиальная котлета Блэк Ангус, Огурцы корнишоны, Сыр Чеддер, Помидоры, Соус Барбекю, Салат Романо, Салат Айсберг, Булочка собственного приготовления. (280гр)

    400 

Гарниры

  • Брокколи

    Микс салатов, Смесь пяти перцев, Морская соль, Оливковое масло. (225гр)

    400 
  • Картофель батат фри

    Батат фри, Соус Блю чиз. (230/40гр)

    400 
  • Картофель Диппер

    Картофель, Майонез, Соус Jack Daniel`s. (270/40гр)

    400 
  • Картофель по-деревенски

    Большая порция картофеля бейби, Кетчуп. (300/40гр)

    400 
  • Картофель фри

    Большая порция картофеля фри, Кетчуп. (300/40гр)

    400 
  • Картофель фри с пармезаном

    Картофель фри, Сыр Пармезан, Трюфельное масло, Соус Блю чиз. (200/40гр)

    400 
  • Картофельное пюре

    Картофель, Масло сливочное, Молоко. (200/10гр)

    400 
  • Овощи гриль

    Помидоры, Грибы, Цукини, Баклажаны, Лук красный, Перец болгарский, Микс салатов, Крем бальзамик. (350гр)

    400 
  • Рис с овощами

    Рис, Баклажаны, Кабачки, Шампиньоны, Перец болгарский, Лук красный, Соевый соус, Кунжутное масло, Кинза, Чесночное масло. (250гр)

    400 

Соусы

Десерты

  • Медовик

    Медовые коржи, Сметанный крем, Шоколадная печать, Мёд гречишный. (190гр)

    400 
  • Мороженое

    В ассортименте. (150гр)

    400 
  • Фисташковый рулет

    Меренга, Сливочный крем, Фисташки, Соус малиновый. (110 гр)

    400 
  • Чизкейк баскский

    Сырная основа, Песочный корж, Чипсы апельсина, Соленая карамель. (210гр)

    400 
  • Шоколадный Фондан

    Подается с шариком мороженого и шоколадным топингом. (100/50гр)

    400 

Напитки

  • Adrenaline Rush

    250ml

    200 
  • Hans Baer Alcohol free Riesling

    Ханс Байер Рислинг, Белое, Б/А, Германия
    125 ml — 390р

    390 
  • Hans Baer Alcohol free Riesling

    Ханс Байер Рислинг, Белое, Б/А, Германия
    750 ml — 2200р

    2200 
  • Klaus Langhoff Alcohol free Burgherrn Weinhandels

    Клаус Лангхофф Бургхеррен Вайхандельс Красное, Б/А, Германия
    125 ml — 390р

    390 
  • Klaus Langhoff Alcohol free Burgherrn Weinhandels

    Клаус Лангхофф Бургхеррен Вайхандельс Красное, Б/А, Германия
    750 ml — 2200р

    2200 
  • Mio Angelo Casa Vinicola Costanza

    Мио Анжело Каза Виникола Костанца
    750 ml — 2200р

    2200 
  • Red Bull

    Energy drink / Sugarfree / The red edition. (250 ml)

    300 
  • Апельсин EVERVESS

    250 ml

    200 
  • Апельсиновый сок

    200 ml

    280 
  • Апельсиновый фреш

    200 ml

    390 
  • Вишневый сок

    200 ml

    280 
  • Грейпфрутовый фреш

    200 ml

    390 
  • Кола EVERVESS

    250 ml

    200 
  • Кола Без Сахара EVERVESS

    250 ml

    200 
  • Лимон-Лайм EVERVESS

    250 ml

    200 
  • Мин. вода Легенда Байкала (без газа)

    750 ml

    350 
  • Мин. вода Легенда Байкала (с газом)

    750 ml

    350 
  • Морс клубника / грейпфрут

    1 l

    450 
  • Морс ягодный

    200 ml

    180 
  • Полезная вода FAHRENHEIT

    Щелочная вода с правильным балансом электролитов. (500 ml)

    350 
  • Томатный сок

    200 ml

    280 
  • Тоник EVERVESS

    250 ml

    200 
  • Яблочный сок

    200 ml

    280 

Кофе

Кофе на альтернативном молоке

  • Какао с маршмелоу

    Банановое / Кокосовое (250 ml)

    330 
  • Капучино на альт. молоке

    Банановое / Кокосовое (200 ml)

    300 
  • Латте на альт. молоке

    Банановое / Кокосовое (200 ml)

    330 

Чай

Лимонады

  • Б/А Number one / №1

    Драгонфрукт, Личи, Кардамон, Содовая, Лёд. 160 ml

    350 
  • Вишня миндаль

    700 ml

    390 
  • Лимонад Малина&Маракуйя

    700 ml

    390 
  • Лимонад Яблоко-киви

    700ml

    390 
  • Свежий Мандарин

    700ml

    390 
  • Б/А Number two / №2

    Манго, Маракуйя, Кокос, Содовая, Лёд. 160 ml

    350 
  • Б/А Number three / №3

    Васильки, Черёмуха, Голубика, Содовая, Лёд. 160 ml

    350 
  • Лимонад Лесная ягода

    700 ml

    390 
  • Лимонад Мохито

    700 ml

    390 

Горячие коктейли

  • Глинтвейн б/а

    Вишневый Сок, Яблоко, Апельсин, Корица, Гвоздика, Мёд. 150 ml

    350 

Вино Б/А

  • Hans Baer Alcohol free Riesling

    Ханс Байер Рислинг, Белое, Б/А, Германия
    750 ml — 2200р

    2200 
  • Hans Baer Alcohol free Riesling

    Ханс Байер Рислинг, Белое, Б/А, Германия
    125 ml — 390р

    390 
  • Klaus Langhoff Alcohol free Burgherrn Weinhandels

    Клаус Лангхофф Бургхеррен Вайхандельс Красное, Б/А, Германия
    125 ml — 390р

    390 
  • Klaus Langhoff Alcohol free Burgherrn Weinhandels

    Клаус Лангхофф Бургхеррен Вайхандельс Красное, Б/А, Германия
    750 ml — 2200р

    2200 
  • Mio Angelo Casa Vinicola Costanza

    Мио Анжело Каза Виникола Костанца
    750 ml — 2200р

    2200 

Алкогольные напитки

Только в ресторанеСпиртные напитки могут приобрести
только посетители ресторана THEБЫК

Пиво

  • Б/А Pabst

    440ml - 390р

  • Нефильтрованное «THE БЫК»

    500ml - 390р

  • Сидр «THE БЫК»

    500ml - 390р

  • Темное «THE БЫК»

    500ml - 390р

  • Ячменный лагер «THE БЫК»

    500ml - 390р

The Бык

  • Апероль number one / №1

    Минеральная вода, Апероль Б/А, Апельсин.

    250 ml - 300р

  • Апероль number one / №2

    Сидр яблочный, Апероль Б/А, Апельсин, Лёд.

    250 ml - 300р